Mặc dù TP.HCM không phải là địa phương có diện tích nuôi trồng thủy sản lớn của cả nước. Tuy nhiên, thành phố hiện đóng góp 1 tỷ lệ rất lớn vào lĩnh vực thủy sản chế biến. Nhiều sản phẩm thủy hải sản chế biến tại TP.HCM, đặc biệt là huyện Cần Giờ được thị trường trong và ngoài thành phố ưa chuộng.
Huyện Cần Giờ có diện tích đất tự nhiên là 70.455,34ha, chiếm khoảng 1/3 tổng diện tích đất tự nhiên của Thành phố, với 43.000ha đất sản xuất nông nghiệp, khoảng 10.000 ha nuôi trồng thủy sản.
Chế biến thủy sản giúp tăng giá trị đặc sản Cần Giờ. Ảnh: T.T
Theo kế hoạch 1784 năm 2022 của UBND TP.HCM, nghề chế biến thủy sản tại huyện Cần Giờ là 1 trong 7 ngành nghề nông thôn được TP.HCM đưa vào định hướng bảo tồn và phát triển.
Hiện nay, trên địa bàn huyện Cần Giờ có 66 cơ sở chế biến thủy hải sản, với 240 lao động (xã Cần Thạnh 14 cơ sở, xã Long Hòa 47 cơ sở, xã Thạnh An 3 cơ sở, xã Tam Thôn Hiệp 1 cơ sở và xã Bình Khánh 1 cơ sở). Trong đó, chế biển sản phẩm khô cá dứa một nắng chiếm 20% tổng sản lượng chế biến.
Mục đích việc phát triển các sản phẩm chế biến từ thủy sản nhằm đáp ứng nhu cầu thị trường, tăng giá trị; xây dựng thương hiệu riêng cho thủy hải sản tại địa phương.
Đăng thảo luận